新居から
『生シラス』入荷です。
今日のシラスは極上品ですね。一匹一匹がパリッとしていて、三枚に下ろせそうです!
浜名湖からのマダカ(スズキの子)も入荷しました。
『もち』はありませんが、御前崎の近海かつおも脂があり美味ですよ!
皆様のご来店お待ちしております。
『生シラス』入荷です。
今日のシラスは極上品ですね。一匹一匹がパリッとしていて、三枚に下ろせそうです!
浜名湖からのマダカ(スズキの子)も入荷しました。
『もち』はありませんが、御前崎の近海かつおも脂があり美味ですよ!
皆様のご来店お待ちしております。
ここのところの梅雨前線などの影響で、なかなかまとまった水揚げがありませんでしたが、本日は久々に大量水揚げです。
御前崎からは写真の太刀魚、もちがつお、スルメイカなどが…
舞阪からはアジ、サバ、生シラス、モチメジマグロなどが入荷します。
『モチメジマグロ』『もちかつお』は時間との勝負。
数量限定ですのでお早めに…
今日は御前崎からの仕入れです。ここ2日天候不良でしたので、水槽の魚でやり過ごしました。
今日は朝市の定置網やカツオ船の入荷があったという事で、ガッツリとは言えませんが、今日の分は間に合いました。
カツオ、メジナ、太刀魚、アジなどが入荷します。
本日の写真は『露地物枝豆』です。
これからしばらくは入荷しますので、冷凍物とは違う、香りと歯ごたえ、味わいをお楽しみ下さい。
今シーズン初入荷になります御前崎産『釣り物の太刀魚』です。
ピカピカ光る見事な太刀魚です。
『もち鰹』も入荷。
他にもサバ、生シラス、イサキ、甘鯛、スルメイカ、真鯛、スズキなど盛り沢山の入荷です。
昨日に引き続き、『もちかつお』『もちメジマグロ』入荷です。
モチモチ食感の美味しいカツオが食べられるのも後どれだけか…
まだまだ食べ足りない方
そもそも『もちがつお』って何?と言う方
まずは食べに来てちょうだい!
今日は他にも、太刀魚、甘鯛、イトヨリ、サバなど多数入荷です!
今日は舞阪からです。
『もちメジマグロ』『もちかつお』入荷です。
他にも、生シラス、サバ、甘鯛、アジなど沢山水揚げされています。
まだまだ競りは終わりませんが、頑張って色々持って帰りますね〜。
お楽しみに!
昨日夜半から、また強い雨になりました。朝にはあがってきましたが、祈りを込めて舞阪に電話です。
休漁!!!!!
こんな事でめげていられません。
今度は御前崎へ…
ちょっとだけど出漁!
ブラボー御前崎。
急いで身仕度を整え出発です。
…と言うわけで、
本日の入荷は、金目鯛、メジナ、真鯛、アジ、石鯛など…
また、浜名湖から久々に活タコが入荷。
タコ刺しで提供します。
お楽しみに。
初夏の酒が入荷しました。
まずは新潟県の青木酒造の『鶴齢 純米超辛口』
無濾過純米を得意とする蔵元の夏限定のお酒です。
アルコール度数は18〜19°日本酒度は+12.5とかなり高め、しっかりしたコクと鋭いキレを持った超辛口の純米酒です。
もう一本は岐阜県の高木酒造の『初緑 夏純吟』
山田錦50%精米、アルコール度数15.8°日本酒度+3のフレッシュ感あふれるお酒です。
軽快でフルーティー、バランス良い風味とスッと切れる味わいは格別です。
くしくも同じようなスカイブルーのラベルと青みがかった瓶。しかし中身は全く違う性格の日本酒です。
同じ『夏向き』のコンセプトながら、ここまで違う物が出来上がる、蔵元の個性やアプローチの仕方なのでしょうね。
日本酒は楽しい!