談味酒家ふとっぱら

『生シラス』入荷です。

今日のシラスは極上品ですね。一匹一匹がパリッとしていて、三枚に下ろせそうです！

浜名湖からのマダカ(スズキの子)も入荷しました。

『もち』はありませんが、御前崎の近海かつおも脂があり美味ですよ！

皆様のご来店お待ちしております。

ここのところの梅雨前線などの影響で、なかなかまとまった水揚げがありませんでしたが、本日は久々に大量水揚げです。

御前崎からは写真の太刀魚、もちがつお、スルメイカなどが…

舞阪からはアジ、サバ、生シラス、モチメジマグロなどが入荷します。

『モチメジマグロ』『もちかつお』は時間との勝負。

数量限定ですのでお早めに…

今日は御前崎からの仕入れです。ここ2日天候不良でしたので、水槽の魚でやり過ごしました。

今日は朝市の定置網やカツオ船の入荷があったという事で、ガッツリとは言えませんが、今日の分は間に合いました。

カツオ、メジナ、太刀魚、アジなどが入荷します。


本日の写真は『露地物枝豆』です。

これからしばらくは入荷しますので、冷凍物とは違う、香りと歯ごたえ、味わいをお楽しみ下さい。

今シーズン初入荷になります御前崎産『釣り物の太刀魚』です。

ピカピカ光る見事な太刀魚です。

『もち鰹』も入荷。

他にもサバ、生シラス、イサキ、甘鯛、スルメイカ、真鯛、スズキなど盛り沢山の入荷です。

昨日に引き続き、『もちかつお』『もちメジマグロ』入荷です。

モチモチ食感の美味しいカツオが食べられるのも後どれだけか…

まだまだ食べ足りない方
そもそも『もちがつお』って何？と言う方
まずは食べに来てちょうだい！

今日は他にも、太刀魚、甘鯛、イトヨリ、サバなど多数入荷です!

今日は舞阪からです。

『もちメジマグロ』『もちかつお』入荷です。


他にも、生シラス、サバ、甘鯛、アジなど沢山水揚げされています。

まだまだ競りは終わりませんが、頑張って色々持って帰りますね〜。

お楽しみに！

昨日夜半から、また強い雨になりました。朝にはあがってきましたが、祈りを込めて舞阪に電話です。


休漁!!!!!


こんな事でめげていられません。


今度は御前崎へ…


ちょっとだけど出漁!

ブラボー御前崎。

急いで身仕度を整え出発です。

…と言うわけで、

本日の入荷は、金目鯛、メジナ、真鯛、アジ、石鯛など…

また、浜名湖から久々に活タコが入荷。
タコ刺しで提供します。

お楽しみに。

初夏の酒が入荷しました。

まずは新潟県の青木酒造の『鶴齢　純米超辛口』
無濾過純米を得意とする蔵元の夏限定のお酒です。
アルコール度数は18〜19°日本酒度は+12.5とかなり高め、しっかりしたコクと鋭いキレを持った超辛口の純米酒です。


もう一本は岐阜県の高木酒造の『初緑　夏純吟』
山田錦50％精米、アルコール度数15.8°日本酒度+3のフレッシュ感あふれるお酒です。
軽快でフルーティー、バランス良い風味とスッと切れる味わいは格別です。


くしくも同じようなスカイブルーのラベルと青みがかった瓶。しかし中身は全く違う性格の日本酒です。

同じ『夏向き』のコンセプトながら、ここまで違う物が出来上がる、蔵元の個性やアプローチの仕方なのでしょうね。

日本酒は楽しい！

久々に土曜の舞阪から『生シラス』が入荷です。

基本土曜日は舞阪港はお休みなので…
御前崎からの入荷がほとんどですから。

『もちがつお』の入荷もありませんが、
ここのところ、脂ののりが良いので、『もち』よりも脂が回って、旨さは今日の方が上かも…。

今日も元気に営業です。
皆様のお越しをお待ちしております。